元新建城Groundwork于2007年在倫敦成立，以探索實驗建筑、城市及景觀設計。其位于香港中環的事務所，元新建城有限公司（即元新建城|建筑及城市設計有限公司）在2011年正式成立，如今已實現了一系列建筑、城市設計、社會和建筑理論等相關的項目。
元新建城奉行簡約及人性化的建筑，使客戶和用家能在最理想的條件下實踐愿景。近年來為眾多與享譽盛名的國際化企業客戶服務，它們包括：太古集團，席夢思，巴塞爾藝術展，M+，英皇集團，大家樂集團，香港特區政府等。
元新建城的作品曾參與2008年倫敦建筑雙年展，及2009年、2011年、2013年及2015年深港城市\建筑雙城雙年展。
編輯：賈楠
設計：元新建城
最有滋味的設計莫過于沾染著人間百味，而元新建城的新作——銀杏館餐廳，不僅在建筑設計上良好地履?了歷史?化之地保護重任，又將?貫?動怡人的設計風格淋漓發揮。更為重要的社會意義之上，締造了社會大愛之間傳遞的橋梁。
項?的所在地位于?港具有悠久歷史的油麻地，這?作為上世紀著名的紅燈區之一，魚龍混雜，最不缺娛樂，更不缺麻將。?銀杏館項?恰恰由這?一處麻將學校改造而成。而銀杏館并非一家普通餐廳的名稱，實質上它是?港首家推動長者就業的機構，專為?無所依或期望老有所為的長者提供就業機會。銀杏館作為一家社會福利機構，旨在為有經濟或心理上需要而有意愿工作的長者提供就業機會，使其重拾?信及肯定?我。銀杏館?2003年成?至今，總聘用長者人數已達3000?之多。
然而?港作為世界上物價最為昂貴的城市之一，經營一家餐廳并非易事。恰逢銀杏館?臨不能續租的風險，迫使店?急需尋找新的空間繼續經營。?項?的地主Jeffery了解到銀杏館餐廳所?臨的困境并十分贊賞銀杏館的初衷，于是決意向店?伸出援助之手。經過Jeffery與其父親郭?先生商議后，?子倆便僅以市場價格的八分之一作為租金, 將位于油麻地的平安大樓內300平?米的單位面積租給銀杏館，希望低廉的租?能夠令店?度過難關，銀杏館能夠繼續將長者就業的慈善之業推進下去。
無疑作為設計方的元新建城既被具有紅塵滾滾油麻地的?街區故事所吸引，又受到郭氏?子的古道熱腸感染，決定為這一塊積聚著長者夢想的地方，吹上再次起航的號角。
元新建城本身不乏優秀餐廳設計的案例，本案不僅延續了其餐廳設計的在地性表達，又在視覺與軟裝設計上給予?年?作者以詼諧的鼓勵，餐廳整體格調懷舊優雅，在功能分區上多變而不失秩序感，偏于清新雋永的格調令?餐?士與?作?員都能享受到空間帶來的樂趣。
?先，?業感的吊頂與斑駁的墻體訴說了所在地的年代感，不經意間讓?重溫了故地的故事;其次，鮮艷的紅?與冷調的孔雀藍之間塑造了餐廳優雅的法式格調，空間的優雅也讓長者工作者們保持從容的姿態，與空間一起講述歲?的故事。
在家具選擇上，設計師也選擇了能夠傳遞溫度的木質家具來帶給空間溫度感，復古的吊燈、細?拼接的地磚與?屬絲網都讓空間顯得更加精致，此外?些中式元素的點綴，提醒人們有關于?港這塊獨特之地的中西混合調性。
?于餐廳的名稱，“越?”，門?詼諧地寫著“越?越辣”。可見設計師詼諧地?鼓舞著這一眾懷揣夢想的長者，保持優雅，奮勇前進。
項目名稱：銀杏館
項目地點：香港油麻地彌敦道383-389C平安大廈一樓
項目面積：約300平方米
項目攝影：何兆南 何海藍
元新建城Groundwork于2007年在倫敦成立，以探索實驗建筑、城市及景觀設計。其位于香港中環的事務所，元新建城有限公司（即元新建城|建筑及城市設計有限公司）在2011年正式成立，如今已實現了一系列建筑、城市設計、社會和建筑理論等相關的項目。
元新建城奉行簡約及人性化的建筑，使客戶和用家能在最理想的條件下實踐愿景。近年來為眾多與享譽盛名的國際化企業客戶服務，它們包括：太古集團，席夢思，巴塞爾藝術展，M+，英皇集團，大家樂集團，香港特區政府等。
兩位創辦人阮文韜、劉振宇皆在香港及英國就學，具備多年專業經驗，在成立元新建城前于本地及國際建筑設計機構擔任管理職位。此外，阮文韜更在香港大學及香港理工大學擔任客席講師，并為多個本地團體出任顧問。
元新建城的作品曾參與2008年倫敦建筑雙年展，及2009年、2011年、2013年及2015年深港城市\建筑雙城雙年展。
在建筑設計以外，元新建城亦關注社會的發展，并以為香港多個非政府組織和慈善機構設計公共建筑、老人院舍及家居改建項目。過去四年來，元新建城一直在與香港政府合作，通過公眾參與和研究來發展我們未來的兒童游樂場和小販攤檔政策。
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