編輯：賈楠

        設(shè)計(jì)：好似飛行工作室

      當(dāng)下流行的餐飲文化中，拍照空間的重要性成為不亞于廚房功能的真切存在。在空間設(shè)計(jì)過(guò)程中，從概念到節(jié)點(diǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)都需要經(jīng)過(guò)“拍照是不是好看”的推敲。這家甜品店在投入運(yùn)營(yíng)后的反饋也給我們帶來(lái)了一些反思， 我們一邊欣慰于滿足了顧客的這種日常需求，同時(shí)也在思考：記錄以及瀏覽記錄是否占據(jù)了我們過(guò)多的生活？而此次餐廳設(shè)計(jì)是否某種程度上在鼓勵(lì)這種生活方式？

       餐廳選址位于始于唐代的成都大慈寺西北側(cè)，店鋪主立面朝向古寺的紅色圍墻，竹影婆娑，磬音飄裊。餐廳與紅墻的對(duì)話于是成為設(shè)計(jì)的起點(diǎn)。

        外立面入口改造

        原建筑玻璃幕墻向室內(nèi)后退一個(gè)通道寬度，為人與臨街店鋪推門即進(jìn)的關(guān)系增加迂回機(jī)會(huì)。由金屬網(wǎng)與玻璃幕墻組成雙層立面，柔化了室內(nèi)與佛寺邊界。同時(shí)因二者相互推拉的關(guān)系形成靜止的動(dòng)態(tài)，也給名為“客從何處來(lái)”甜品餐廳增添武俠氣息。

        建筑外墻面的磨砂銀白色特殊肌理漆，襯托綿延起伏的金屬編織網(wǎng)，打造新鮮的質(zhì)感和記憶。

        室內(nèi)空間設(shè)計(jì)

        我們從大正昭和年間的色典中選出較低飽和度的紅“珊瑚珠”作為貫穿一二層交通的色彩，與對(duì)面的寺廟紅墻產(chǎn)生對(duì)話。室內(nèi)共兩層均層高較高，且原始條件兩層之間無(wú)樓梯連接。這些現(xiàn)狀給設(shè)計(jì)和布局留下了更大的空間和余地，因此交通空間的設(shè)計(jì)成為此次改造的一個(gè)重點(diǎn)。

       通道由剪刀梯，夾層平臺(tái)和無(wú)柱旋轉(zhuǎn)樓梯組成。玻璃磚與珊瑚珠色鋼板組成的交通空間串聯(lián)著幾處可停頓空間，使游走過(guò)程因此慢了下來(lái)，緩解因?qū)痈咴斐傻牧钊丝謶值臉翘萏げ綌?shù)量，并豐富了體驗(yàn)內(nèi)容。

剖面圖

        三幕式結(jié)構(gòu)做為好萊塢電影的典型敘事手法，沿襲自亞里士多德闡釋的“故事基本要素”，即：開(kāi)端、中段和結(jié)尾。而“三幕劇”概念發(fā)源于舞臺(tái)戲劇，承自十九世紀(jì)法國(guó)劇作家尤金史克萊伯。通常前中后段在時(shí)間上各占1/4、1/2、1/4，第一幕和第二幕結(jié)束時(shí)會(huì)有一個(gè)“轉(zhuǎn)折點(diǎn)”，改變故事的走向。我們?cè)诖私梃b了這一概念。

       第一幕旨在鋪陳。進(jìn)入樓梯間，與寺廟正對(duì)的超大比例外凸窗將人的視線一直延伸至寺廟內(nèi)建筑上，樓梯間墻、頂、地面的珊瑚珠紅如寺廟圍墻的延續(xù)，與寺廟產(chǎn)生對(duì)話。

       取景窗其實(shí)對(duì)內(nèi)也對(duì)外：對(duì)室內(nèi)定格一片墻景；對(duì)室外，在樓梯上行走的客人也構(gòu)成了風(fēng)景本身。

       第二幕旨在制造對(duì)立。 穿行在夾層走道，左右均為4.2m挑高空間，緩沖休息同時(shí)可俯瞰一層活動(dòng)場(chǎng)景，以及欣賞專門為之預(yù)留挑高空間的裝置。

       第三幕旨在事件如何結(jié)束，揭開(kāi)伏筆，所有遺留未解的謎團(tuán)都在此解開(kāi)。

        常規(guī)雙螺旋無(wú)柱旋轉(zhuǎn)樓梯需要地基來(lái)支承。為了實(shí)現(xiàn)在鋼結(jié)構(gòu)夾層上建立無(wú)柱旋轉(zhuǎn)樓梯，施工時(shí)先立中柱，通過(guò)夾層樓板結(jié)構(gòu)將力轉(zhuǎn)化后再將部分中柱除去，剩下的部分即是扶手。

        旋轉(zhuǎn)樓梯是整個(gè)上樓過(guò)程的最后高潮階段, 一段短暫的旅程結(jié)束，走出相對(duì)狹窄的旋梯，便來(lái)到二樓挑高9m的雙向坡屋頂空間。

       二層靠窗座位的設(shè)置提供另一種用餐體驗(yàn)，同時(shí)也使這里從商場(chǎng)二層室外連廊看過(guò)去成為一面四格櫥窗。

        玻璃幕墻外覆的金屬網(wǎng)在一層時(shí)是由窗框與門框往外推，而在二層是由門框向內(nèi)拉 ，這場(chǎng)從進(jìn)入餐廳開(kāi)始的空間體驗(yàn)以動(dòng)態(tài)的立面開(kāi)始，在二層立面呈現(xiàn)出反向的動(dòng)態(tài), 同樣以一個(gè)曖昧的邊界作為此次空間體驗(yàn)的結(jié)束。

        一家甜品餐廳也如一個(gè)日常生活的舞臺(tái)，各種活動(dòng)在有限的時(shí)間和空間內(nèi)展開(kāi)。約會(huì)，下午茶，拍照，絡(luò)繹的客人是臨時(shí)的表演者，也是移動(dòng)的視覺(jué)景觀。

首層平面圖

樓梯連廊層平面圖

二層平面圖

立面圖

        項(xiàng)目名稱：客從何處來(lái)甜品餐廳

        功能: 甜品餐廳 

        地址:成都遠(yuǎn)洋太古里，大慈寺西北側(cè)

        類型: 立面改造 + 室內(nèi)設(shè)計(jì) 

        設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)：好似飛行

        結(jié)構(gòu)與材料: 金屬網(wǎng)與玻璃幕墻雙層立面，鋼結(jié)構(gòu)

        室內(nèi)樹(shù)脂板與水磨石等 

        建筑面積:200平米

        設(shè)計(jì)時(shí)間:2017 年 2 月 - 6 月 

        施工時(shí)間:2017 年 4 月- 10月 

        攝影師：田方方

          好似飛行／House Fiction工作室簡(jiǎn)介

        好似飛行／House Fiction是一間年輕的設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)室，于2017年由建筑師冀雅瓊在北京創(chuàng)立。工作內(nèi)容探索于規(guī)劃、建筑、室內(nèi)、產(chǎn)品、出版物、裝置及影像等領(lǐng)域，以滋滋不倦地在商業(yè)與藝術(shù)領(lǐng)域匍匐實(shí)踐為藍(lán)本建設(shè)偉大祖國(guó)。

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